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Lot Zero Colombia Paraiso Tabi è un caffè specialty varietà Tabi. Viene da Granja Paraiso 92 a 1950 metri. In tazza dà datteri, uva, mirtillo e nettarina.
Abbinalo aLot Zero Colombia Santa Monica caffè honey frutti rossi24,27 € Categorie : Specialty Coffee Lot Zero
SKU : VEL-SPE-255
Lot Zero Colombia Paraiso Tabi è un caffè specialty varietà Tabi. Nasce a Granja Paraiso 92 nel Cauca a 1950 metri. Il produttore è Wilton Benitez. Il punteggio è 89.
Le ciliegie sono raccolte a mano e selezionate per densità. Subiscono doppia sterilizzazione con acqua ozonizzata e luce ultravioletta. Segue thermoshock a 90 °C e fermentazione anaerobica di 62 ore a 20 °C. L'essiccazione dura 88 ore.
Il profilo è datteri, uva passa dorata, ribes nero, mirtillo e uva rossa. Seguono cranberry, nettarina e tamarindo. La dolcezza è succosa e l'acidità brillante. La tostatura è Omnia.
Varietà Tabi coltivata a Granja Paraiso 92 in Colombia.
Dolce e succosa, con frutta rossa e scura e acidità brillante.
| Lot Zero Colombia Paraiso Tabi caffè specialty fruttato | Lot Zero Colombia Santa Monica caffè honey frutti rossi | Lot Zero Kenya Thirikwa Githiga caffè lavato AA | Lot Zero Rwanda Karambi Baho caffè lavato floreale | |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | 20,58 € | 24,27 € | 15,93 € | 15,70 € |
| Linea | Specialty Coffee Lot Zero | Specialty Coffee Lot Zero | Specialty Coffee Lot Zero | Specialty Coffee Lot Zero |
| Marchio | Lot Zero | Lot Zero | Lot Zero | Lot Zero |
| Modello | Colombia Granja Paraiso Tabi | Colombia Cherry Santa Monica | Kenya Thirikwa Githiga | Rwanda Karambi Baho |
| Origine | Colombia, Cauca | Colombia, Quindío | Kenya, Kiambu, Githunguri | Rwanda, Kizi Rift, Nyamagabe |
| Fattoria | Granja Paraiso 92 | Santa Monica | Githiga, piccoli coltivatori in cooperativa | Karambi Washing Station, Baho Coffee |
| Processo | naturale anaerobico con thermoshock | anaerobic honey + cherry co-ferment | lavato | lavato, fermentazione combinata |
| Variante | varietà Tabi | anaerobic honey cherry co-ferment | lotto AA lavato | Red Bourbon lavato |
| Punteggio | 89 punti | 88,5 punti | 88 punti | 87,5 punti |
| Tostatura | Omnia | Omnia | Omnia | Omnia |
| Altitudine | 1950 m | 1450-1500 m | 1800-2200 m | 1550-1800 m |
| Tipo di prodotto | caffè specialty | caffè specialty | caffè specialty | caffè specialty |
| Profilo aromatico | datteri, uva, ribes nero, mirtillo, nettarina, tamarindo | frutti rossi caramellati, mela rossa, lime, melassa | mango essiccato, albicocca, frutta a nocciolo, caramello | mela, tè verde, frutti di bosco, caramello, floreale |
Varietà Tabi da Granja Paraiso 92, Cauca.
Altitudine 1950 metri, raccolta a mano.
Processo naturale anaerobico con thermoshock.
Note di datteri, uva, mirtillo e nettarina.
Punteggio 89, tostatura Omnia.
Linea: Specialty Coffee Lot Zero
Marchio: Lot Zero
Modello: Colombia Granja Paraiso Tabi
Origine: Colombia, Cauca
Fattoria: Granja Paraiso 92
Processo: naturale anaerobico con thermoshock
Variante: varietà Tabi
Punteggio: 89 punti
Tostatura: Omnia
Altitudine: 1950 m
Tipo di prodotto: caffè specialty
Profilo aromatico: datteri, uva, ribes nero, mirtillo, nettarina, tamarindo
Venditore: Vellutazza
Datteri, uva e mirtillo, dolcissimo e succoso. Da filtro è super.
Caffè particolare, molto fruttato e dolce, con finale lungo di nettarina. L'ho trovato un po' intenso all'inizio ma dopo due tazze mi ha conquistato.
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