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Lot Zero Colombia Strawberry El Vergel e un caffe specialty della Colombia. Nasce da lotti di Huila, Tolima e Caldas lavorati a El Vergel Estate. Il processo e Honey con co-fermentazione con fragola. Il punteggio Lot Zero e 88.
Abbinalo aLot Zero Colombia Supremo Caffè Arabica Lavato Fruttato9,91 € Categorie : Specialty Coffee Lot Zero
SKU : VEL-SPE-187
Lot Zero Colombia Strawberry El Vergel e un caffe specialty. L'origine e Colombia. Le regioni sono Huila, Tolima e Caldas. La farm di lavorazione e El Vergel Estate a 1750 m. Le varieta sono Castillo, Caturra e Colombia. La tostatura e Omnia, adatta a filtro ed espresso.
Il processo e Honey con co-fermentazione con fragola. Le ciliegie raccolte a mano fermentano 24 ore in sacchi e 24 ore in ciliegia. Dopo la depolpatura segue co-fermentazione anaerobica di 5 giorni con fragole disidratate e lieviti. L'essiccazione dura circa 10 giorni con riposo finale in GrainPro.
Il profilo riporta fragola, frutti rossi, zucchero di canna e limone. L'acidita e citrica. La bevuta e dolce e fresca. Rappresenta la scena specialty colombiana sperimentale.
Ha gusto dolce di fragola e frutti rossi con zucchero di canna e acidita citrica.
La tostatura Omnia permette estrazione filtro ed espresso.
| Lot Zero Colombia Strawberry El Vergel caffe specialty fragola | Lot Zero Colombia Santa Monica Specialty Mela Verde In Grani | Lot Zero Ethiopia Chelbesa Caffè in Grani Lavato | Lot Zero Colombia Granja Paraiso Caffè Chiroso Fruttato | |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | 22,21 € | 22,74 € | 14,61 € | 24,27 € |
| Linea | Specialty Coffee Lot Zero | Specialty Coffee Lot Zero | Specialty Coffee Lot Zero | Specialty Coffee Lot Zero |
| Modello | Colombia Strawberry El Vergel | Colombia Green Apple Santa Monica | Ethiopia Chelbesa | Colombia Granja Paraiso Caturra Chiroso |
| Origine | Colombia | Colombia | Etiopia | Torrefazione artigianale italiana |
| Profilo | fragola, frutti rossi, zucchero di canna, limone, acidita citrica | mela verde, uva dolce, caramello | pesca, frutta essiccata, caramello | nettarina, albicocca, fragola, ibisco, litchi |
| Processo | Honey + co-fermentato con fragola | lavato anaerobico con mela verde | lavato | fermentazione anaerobica con SafLager S-23 |
| Punteggio | 88 | 88,75 | 86.5 | 93.75 |
| Tostatura | Omnia | Omnia | Omnia | Omnia |
| Altitudine | 1750 m | 1450 - 1500 m | 1950-2100 m | 1950 m |
| Tipo di prodotto | caffe specialty | caffè specialty | caffè in grani | caffè |
Caffe specialty Colombia El Vergel.
Processo Honey co-fermentato con fragola.
Note di fragola, frutti rossi e zucchero di canna.
Acidita citrica, tostatura Omnia.
Punteggio Lot Zero 88.
Farm: El Vergel Estate
Linea: Specialty Coffee Lot Zero
Marchio: Lot Zero
Modello: Colombia Strawberry El Vergel
Origine: Colombia
Profilo: fragola, frutti rossi, zucchero di canna, limone, acidita citrica
Regioni: Huila, Tolima, Caldas
Varieta: Castillo, Caturra, Colombia
Processo: Honey + co-fermentato con fragola
Punteggio: 88
Tostatura: Omnia
Altitudine: 1750 m
Altri nomi: specialty caffe
Tipo di prodotto: caffe specialty
Venditore: Vellutazza
Profumo incredibile, si sente la fragola e un dolce da honey. L'ho fatto in V60 ed è pulitissimo. Esperienza diversa dal solito Colombia.
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